Maandarchieven: april 2021

CarbExplore Research heeft een grote collectie enzymen die actief zijn op koolhydraten. Met deze enzymen heeft CarbExplore Research een enzymatische glucosyleringstechnologie ontwikkeld waarbij suikers aan andere moleculen worden gekoppeld. Voorbeelden zijn de synthese van biosurfactanten voor zepen en crèmes, en een gemodificeerde Stevia zoetstof met een verbeterde smaak. Stevia wordt in de Food & Healthcare [...]